Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l’été. Délicate et généreuse, la chair de l’artichaut est gorgée d’antioxydants. Riche en vitamines et en antioxydants, l’artichaut est particulièrement apprécié des enfants et des grands, car il est naturellement doux et sucré. Il se consomme cuit ou crut et est le secret minceur de beaucoup.
| Variétés | Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre | Origine |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Blanc | Espagne | ||||||||||||
| Calico | Espagne | ||||||||||||
| Violet Bouquet | Espagne |