L’avocat est le produit du début de ce 21ème siècle, sa consommation augmente de 25% par an en Europe. C’est un fruit-légume unique en son genre car il est le seul à contenir des lipides. Souvent appeler « le fruit au bon gras » il est un véritable concentré de bien-être à déguster à la petite cuillère ou mixée pour l’apéritif. Sa saveur douce et singulière nous apporte de la Vitamine A / E / et C. C’est un allier des régimes et des bonnes salades d’été.
| Variétés | Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre | Origine |
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| Hass | Espagne | ||||||||||||
| Bacon / Fuerte | Espagne |