RÉSUMÉ
Voici le piment doux nommé poivron qui arrive dans ses vêtements d'Harlequin : vert, rouge, jaune, violet, noir… Le poivron est le légume le plus riche en vitamine C, il bénéficie de nombreux apports en oligo-éléments et en minéraux. Certaines de ces vitamines ont des propriétés antioxydantes et aident ainsi à prévenir certains cancers. Les fibres sont abondantes dans ce légume. Pour les intestins fragiles, il est conseillé de le peler ou de le manger cuit.